案例7:美菱冰箱技术创新的成功

 时间:2020-09-19  贡献者:shoujiok.com

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03  电冰箱保养 03 正文  美菱在技术研发方面一直坚持自主创新
03 电冰箱保养 03 正文 美菱在技术研发方面一直坚持自主创新

管理资源吧(www.glzy8.com) ,海量企业管理资料免费下载!美菱冰箱技术创新的成功 中国经济自 1997 年以来,持续多年的卖方市场已悄然离去,商品零售价格总指数长期出现 负增长,通货紧缩的魔影已经逼近,对那些需求弹性并不十分大的生活必需品来说,在这种 市场状态中,靠降低价格刺激市场需求显得日益困难。

冰箱一度是中国国内消费者的奢侈品, 但它的需求价格弹性却随着中国市场经济的深入运作 而变得越来越小,由非一般耐用消费品成为一般耐用消费品,进而成为家庭生活必备品。

冰 箱市场的饱和亦在前几年形成,冰箱的品牌也由“春秋战国”转入“万绿丛中一点红”的市 场格局。

美菱集团是安徽合肥的一家以电冰箱生产为主业的企业集团, 大约在国内冰箱市场接近饱和 阶段时介入冰箱产业,起步较晚。

但经过多年的奋斗,已经成为与国内另外数家冰箱名牌企 业并存的冰箱市场中的几朵“红花” ,并受到严酷的冰箱市场饱和与需求刚性的市场挤压。

可是,美菱并没有沉沦,而是坚持走企业技术创新的道路,大胆更新产品观念和市场观念, 硬是在刚性的冰箱需求面上找出一道需求“缝隙”——保鲜冰箱,从而开拓出一个新市场, 得到了又一份市场份额。

美菱的做法是:以技术创新求发展,技术创新市场化。

美菱首先看到了冰箱的“冷”观念随市场经济的变化而变化。

他们发现,中国冰箱消费者已 从以前所追求的“大容积、深制冷,以冷为佳” ,转向渴望将时令的鲜菜瓜果存放于冰箱, 随时尝鲜饱口福的愿望。

对此,美菱认为“不用天天上菜市,就能天天吃新鲜”的愿望,是 冰箱主要的目标市场都市人的消费心理态势。

美菱保鲜冰箱对消费者选购冰箱的理念是一种突破。

长期与美菱合作进行保鲜技术开发的中 国农业大学食品研究院院长南庆贤教授强调: “冰箱上提出保鲜这个概念非常新颖,因为食 品质量的关键就是保鲜。

” “保鲜”是个很有诱惑力的概念,和保质这一习惯性概念有着根本的不同。

保鲜比保质更上 一个档次,保鲜的食品肯定能保质,但保质的食品未必能保鲜。

保质是保鲜的基础,保鲜是 保质的提高。

美菱保鲜冰箱应用了六招“保鲜”技术: (1)透湿过滤,控制蔬菜和瓜果水分的散发,使食 物始终保持鲜嫩效果; (2)冰温保鲜,美菱保鲜冰箱的冷藏室特设冰温室,既能保持食物原 有营养成分及鲜美味道,又避免解冻带来的食物组织结构的破坏; (3)消霉除臭,不仅能够 去除冰箱中的异味, 而且能分解并吸收冰箱中的乙烯气体, 大大减缓水果、 蔬菜的熟化过程, 使其在相当长的时间内保持新鲜; (4)杀菌内胆,美菱冰箱的全部内胆采用具有杀菌作用的 新材料制造,食物既能迅速摆脱细菌活动的破坏,又能保持营养成分及鲜美口味; (5)速冻 保鲜,使食物快速通过“易污染及变温区” ,大大减少污染及变质的可能性,从而达到保鲜 效果; (6)深冷保鲜,在食物表里均形成大量微小晶体,使其细胞结构不被破坏,始终保持 新鲜。

事实上,美菱集团在冰箱业中开展的技术创新活动分为两个阶段:一是率先在国内推出 181 升大冷冻室冰箱,使冰箱由冷藏室发展到了冷冻;二是推出保鲜冰箱,使冰箱保质有了绿色 革命的意义。

这两次技术创新,使美菱集团由小到大,由弱变强,由赶“末班车”到进入中国家电队伍中 的第一个方阵。

依靠丰富冰箱技术创新的内涵, 美菱集团在买方市场的格局中, 寻找到了又一个保鲜冰箱市 场。

1998 年上半年,全国冰箱销量比 1997 年同期下降 7%,而美菱冰箱销量却上升了 12%。

冰箱市场的这种逆势变化,证明了美菱的技术创新成果。

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管理资源吧(www.glzy8.com) ,海量企业管理资料免费下载!2、 在知识经济条件和保鲜技术加快传播的大环境下,美菱冰箱依靠保鲜这一技术创新成 果,是否具备能经受市场继续考验的可持续性,从而有效获得保鲜冰箱产生的超额利 润?更多免费下载,敬请登陆:www.glzy8.com

 
 

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